डुकन आहार: हर दिन के लिए मेनू, व्यंजनों के साथ तालिका

यदि आप एक अच्छे और विचारशील आहार की तलाश में हैं, तो डॉ. डुकन के अनुसार वजन घटाने की प्रणाली वह हो सकती है जिसकी आपको तलाश है।
इस आहार की प्रभावशीलता वर्षों से सिद्ध हो चुकी है, इसलिए इसकी लोकप्रियता हर साल अधिक से अधिक बढ़ रही है।एक महीने में आप वास्तव में 20 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

7 दिनों के डुकन आहार को कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए।इस तकनीक को प्रणालीगत कहा जाता है, क्योंकि इसका उपयोग लंबे समय तक किया जाना चाहिए।इस तरह के पोषण का उपयोग करके, आपको अतिरिक्त पाउंड को खत्म करने और दीर्घकालिक और स्थिर प्रभाव प्राप्त करने की गारंटी दी जा सकती है।अधिकांश लोग जो अपने लक्ष्य वजन तक पहुँच जाते हैं, इन सिद्धांतों को अपने पूरे जीवन में लगातार पोषण के आधार के रूप में अपनाते हैं।

7 दिनों के लिए डुकन प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार का सार यह है कि मेनू में केवल वे व्यंजन शामिल हैं जिनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।निम्नलिखित उत्पादों का सेवन करने की अनुमति है:

• पशु प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ;
  सब्ज़ियाँ।
• सूची 72 प्रोटीन उत्पादों और 28 प्रकार की सब्जियों से भरी हुई है।

मुख्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर विचार किया जा सकता है:

• अंडे;
• समुद्री भोजन और मछली;
• मांस - वील, ऑफल, बीफ, पोल्ट्री;
• टोफू पनीर;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

हर दिन की मेज के लिए डुकन आहार मेनू

	नाश्ता	दूसरा नाश्ता	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	रात का खाना
सोमवार	दो या तीन सफेद भाग से तले हुए अंडे, उबले चिकन ब्रेस्ट के कुछ टुकड़े	जीरो फैट पनीर	मछली का सूप डु फ्लैटब्रेड	पनीर पुलाव	लहसुन के साथ बेक किया हुआ चिकन
मंगलवार	दही चोकर पैनकेक, हैम का टुकड़ा	क्रैब स्टिक	वियतनामी गोमांस स्टू	दही	जड़ी-बूटियों के साथ बेक किया हुआ सामन
बुधवार	ऑमलेट, हल्की नमकीन समुद्री मछली का एक टुकड़ा	चीज़केक	उबले अंडे के साथ चिकन सूप	दालचीनी के साथ डुकन पेनकेक्स	समुद्री भोजन जूलिएन
गुरुवार	वेनिला चोकर दलिया, अंडे का छिलका	क्रीम चीज़, हैम के दो स्लाइस	चिकन पुलाव	केफिर के साथ पनीर	डुकन मेयोनेज़ के साथ दम किया हुआ वील
शुक्रवार	तले हुए अंडे, हल्के नमकीन सामन के कुछ छोटे टुकड़े	चोकर के साथ दही	मछ्ली का सूप	डुकन मेयोनेज़ के साथ कठोर उबले अंडे	बेक्ड चिकन मीटबॉल
शनिवार	मांस के चिप्स के कुछ टुकड़ों के साथ नरम उबले अंडे	क्रैब स्टिक	ग्रील्ड (या ओवन) चिकन	चोकर और केफिर के साथ पनीर	समुद्री भोजन सलाद डु फ्लैटब्रेड
रविवार	क्रीम चीज़, डुकन ब्रेड और हैम के कुछ टुकड़े	कम चिकनाई वाला दही	मछली का सूप, टर्की स्टेक	गोजी बेरी के साथ चोकर मफिन	चिकन करी

हम आपको दिन के अनुसार एक नमूना आहार मेनू प्रदान करते हैं

7-दिवसीय डुकन प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार मेनू में शामिल हैं:

सोमवार
नाश्ता:अदरक के साथ ग्रीन कॉफ़ी, कम वसा वाला पनीर, ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट के कुछ टुकड़े।
रात का खाना:शून्य वसा वाला दही, वियतनामी शैली का गोमांस।
दोपहर का नाश्ता:दालचीनी के साथ डुकन पेनकेक्स।
रात का खाना:लहसुन चिकन के टुकड़े, लहसुन के साथ टाइगर झींगे।

मंगलवार
नाश्ता:एक गर्म पेय, एक आमलेट, हैम के कुछ टुकड़े।
रात का खाना:झींगा, जड़ी-बूटियों के साथ ट्राउट।
दोपहर का नाश्ता:वेनिला दलिया को ओट ब्रान, कॉफी या बिना चीनी की चाय के साथ मिलाया जाता है।
रात का खाना:डुकन मेयोनेज़, कठोर उबले अंडे।

बुधवार
नाश्ता:गर्म पेय, कम वसा वाला क्रीम पनीर, टर्की हैम के कुछ टुकड़े, गोजी बेरी।
रात का खाना:ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट, मूसली आइसक्रीम।
दोपहर का नाश्ता:गुलाबी चीज़केक.
रात का खाना:जई का चोकर, अंडे का छिलका में चिकन नगेट्स।

गुरुवार
नाश्ता:गर्म पेय, तले हुए अंडे, कम वसा वाला क्रीम पनीर।
रात का खाना:दही के साथ चिकन करी.
दोपहर का नाश्ता:गोजी बेरी के साथ ओट ब्रान केक; बिना चीनी की कॉफी या चाय।
रात का खाना:सामन सूप.

शुक्रवार
नाश्ता:जई चोकर के साथ कम वसा वाला दही, गर्म पेय।
रात का खाना:कम वसा वाला पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ उबली हुई मछली।
दोपहर का नाश्ता:क्रैब स्टिक।
रात का खाना:काली मिर्चयुक्त गोमांस स्टेक.

शनिवार
नाश्ता:पुदीना और करी के साथ आमलेट, गर्म पेय।
रात का खाना:हैम के टुकड़े, ग्रिल्ड टर्की फ़िलेट स्टेक।
दोपहर का नाश्ता:गोजी बेरी, ओट ब्रान कुकीज़ के साथ अदरक नींबू पानी
रात का खाना:टर्की मीटबॉल ओवन में पकाया गया।

रविवार
नाश्ता:मांस के चिप्स के साथ नरम उबले अंडे, गर्म पेय।
रात का खाना:ओट ब्रान पैनकेक, स्मोक्ड सैल्मन ऐपेटाइज़र।
दोपहर का नाश्ता:बिना चीनी की कॉफी या चाय।
रात का खाना:फ्रायड चिकन।

प्रत्येक चरण के एक सप्ताह के लिए डुकन आहार मेनू

वजन घटाने के लिए डुकन प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार में चार स्वतंत्र चरण शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी आहार संबंधी आवश्यकताएं और उपयोग किए जाने वाले उत्पाद हैं।एक महीने के लिए प्रभावशीलता और दक्षता आहार के सभी चरणों में सिफारिशों के सटीक और पूर्ण अनुपालन को ध्यान में रखते हुए निर्धारित की जाती है:

• आक्रमण चरण;
• प्रत्यावर्तन चरण;
• समेकन चरण;
• स्थिरीकरण चरण.

मेनू चरण "हमले"

इस स्तर पर मेनू में उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।7 दिनों के लिए प्रोटीन आहार के प्रस्तुत चरण में, आपको शुष्क मुँह, चक्कर आना और स्थिति बिगड़ने के अन्य लक्षण अनुभव हो सकते हैं।यह इंगित करता है कि डुकन प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार काम कर रहा है और वसा ऊतक नष्ट हो रहा है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट आहार के इस चरण की अवधि अतिरिक्त पाउंड को ध्यान में रखते हुए सीमित है:

• अतिरिक्त वजन 20 किलोग्राम तक है - पहले चरण की अवधि 3-5 दिन है;
• 20 से 30 किलोग्राम तक अतिरिक्त वजन - चरण अवधि 5-7 दिन;
• 30 किलो से अधिक वजन - पहले चरण की अवधि 5-10 दिन है।
• प्रथम चरण की अधिकतम अवधि 10 दिन से अधिक नहीं होनी चाहिए।

हर दिन के लिए "हमला" चरण के लिए डुकन आहार मेनू:

• 1. 5 बड़े चम्मच जई का चोकर;
• कम से कम 1. 5 लीटर सादा पानी;
• दुबला घोड़े का मांस, गोमांस, वील;
• बछड़े का जिगर और गुर्दे;
• त्वचा के बिना टर्की और चिकन मांस;
• वील या गोमांस जीभ;
• विभिन्न समुद्री भोजन;
• अंडे;
• आप कोई भी मछली खा सकते हैं, ओवन में पकी हुई या उबली हुई;
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• लहसुन और प्याज;
• दुबला हैम;
• भोजन में नमक, सिरका, मसाला और मसाले मिलाने की अनुमति है।

प्रोटीन आहार में प्रस्तुत सभी सब्जियों और फलों को पूरे दिन अलग-अलग तरीकों से मिलाया जा सकता है।वजन घटाने के लिए 7 दिनों के लिए डुकन प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार का पहला चरणशामिल नहीं होना चाहिएनिम्नलिखित उत्पाद:

• हंस, बत्तख का मांस;
• चीनी;
• सुअर का माँस

मेनू चरण "वैकल्पिक"

प्रस्तुत चरण का यह नाम इंगित करता है कि दो अलग-अलग आहारों का एक विकल्प है: सब्जी और प्रोटीन।नमूना आहार विकल्प:

• एक दिन - प्रोटीन आहार - एक दिन "प्रोटीन + सब्जियाँ"
• तीन दिन "प्रोटीन" - तीन दिन "सब्जियाँ + प्रोटीन"
• पांच दिन "प्रोटीन" - पांच दिन "सब्जियां + प्रोटीन"

यदि आहार की शुरुआत में अतिरिक्त वजन 10 किलो से अधिक था, तो आपको वैकल्पिक योजना का उपयोग करने की आवश्यकता है: पांच से पांच दिन।

वजन घटाने के लिए 7 दिनों के लिए डुकन प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार के दूसरे चरण के मेनू में "प्रोटीन" दिन के लिए पहले चरण में प्रस्तुत सभी उत्पाद शामिल हैं, लेकिन आप इसमें सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं:

• टमाटर, खीरा, पालक, हरी फलियाँ;
• मूली, शतावरी, पत्तागोभी, अजवाइन, बैंगन, तोरी, मशरूम, गाजर, चुकंदर, मिर्च।

आप सब्जियां किसी भी मात्रा और बनाने की विधि में खा सकते हैं. वजन घटाने के लिए प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार के प्रत्येक दिन के अनुमानित मेनू में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच मिलाकर भोजन करें।जई चोकर के चम्मच, 1. 5 लीटर सादा पानी;
• सभी उत्पादों में "हमला" चरण मेनू में वे सब्जियाँ शामिल हैं जिनमें स्टार्च नहीं होता है;
• पनीर (6% से कम वसा सामग्री) - 30 ग्राम;
• फल (अंगूर, चेरी या केला नहीं)
• कोको - 1 चम्मच;
• दूध;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• जेलाटीन;
• क्रीम - 1 चम्मच;
• लहसुन, केचप, अदजिका, मसाले, गर्म मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• खीरा;
• रोटी - 2 टुकड़े;
• सफेद या लाल वाइन - 50 ग्राम।

वजन घटाने के लिए डुकन प्रोटीन-कार्बन आहार का दूसरा चरण, जिसे 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, कुछ खाद्य पदार्थों के साथ-साथ फलों और सब्जियों को खाने पर प्रतिबंध लगाता है।दूसरा चरण इसके उपयोग की अनुमति नहीं देता:

• अनाज, चावल, सेम, मटर, दाल, आलू, पास्ता;
• एवोकाडो, बीन्स, मक्का।

मेनू चरण "पिन"

वजन घटाने के लिए डुकन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट आहार का तीसरा चरण, जिसे 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, पिछले दो चरणों के दौरान प्राप्त वजन को स्थिर करने में मदद करता है।
प्रत्येक दिन के लिए एक नमूना मेनू में निम्नलिखित फल और सब्जियाँ शामिल हैं:

• प्रतिदिन 2. 5 बड़े चम्मच मिलाकर भोजन करें।जई चोकर के चम्मच;
• हर दिन आपको कम से कम 1. 5 लीटर साधारण पानी पीने की ज़रूरत है;
• मेनू के सभी उत्पाद, जिसमें पहला और दूसरा चरण शामिल है;
• फल (आप अंगूर, केला और चेरी जैसे फल नहीं खा सकते हैं);
• ब्रेड 2 स्लाइस, कम वसा वाला पनीर - 40 ग्राम।

आप हफ्ते में 2 बार आलू, मटर, बीन्स, चावल और पास्ता खा सकते हैं. सप्ताह में दो बार आप जो चाहें खा सकते हैं, लेकिन जो सब्जियां और फल आप खाते हैं उन्हें केवल एक बार के भोजन से बदलें।

"स्थिरीकरण" चरण के लिए डुकन आहार मेनू

प्रस्तुत चरण वजन घटाने के लिए वही सब्जी और फल डुकन आहार है, जिसे 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है।इसमें निम्नलिखित नमूना मेनू शामिल है:

• हर दिन आपको 1. 5 लीटर साधारण पानी पीने की ज़रूरत है;
• प्रतिदिन 3 बड़े चम्मच जई का चोकर मिलाकर भोजन करें;
• प्रतिदिन सब्जियां, फल, किसी भी मात्रा में प्रोटीनयुक्त भोजन, पनीर का एक टुकड़ा, ब्रेड के दो स्लाइस, कोई भी दो उत्पाद जिनमें स्टार्च का बड़ा प्रतिशत होता है, खाएं।
• सप्ताह में एक बार आपको पहले चरण के मेनू का पालन करते हुए एक दिन बिताना होगा।

प्रस्तुत सरल नियम आपको सप्ताह के शेष 6 दिनों में जो चाहें खाकर अपना वजन एक निश्चित सीमा के भीतर रखने की अनुमति देते हैं।

डुकन आहार के फायदे और नुकसान

7 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए डॉ. डुकन के प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार के कई फायदे हैं:

1. खोया हुआ किलोग्राम अब वापस नहीं मिलता।अगर आप फिर से अपने सामान्य आहार पर लौट आते हैं, तो भी वजन नहीं बढ़ेगा।आप इस डाइट को एक महीने या उससे अधिक समय तक फॉलो कर सकते हैं।
2. डॉ. डुकन के प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार की उच्च प्रभावशीलता, जो प्रति सप्ताह 3-6 किलोग्राम की विशेषता है, इसलिए आप प्रति माह 12-25 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।
3. आप घर पर या काम पर दोपहर के भोजन के ब्रेक के दौरान डॉ. डुकन के प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन कर सकते हैं।उसके मेनू में थोड़ी मात्रा में शराब पीना भी शामिल है।
4. यह सब्जी और फल आहार बिल्कुल सुरक्षित है, क्योंकि इसमें रसायनों या एडिटिव्स का उपयोग शामिल नहीं है।यहां मुख्य रूप से प्राकृतिक सब्जियों और प्रोटीन का सेवन किया जाता है।
5. भोजन की मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है।
6. उस समय पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं है जब आपको सब्जियां और फल लेने की आवश्यकता होती है।
7. डॉ. डुकन का प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट आहार लेने के पहले दिन से ही वजन में कमी देखी जाती है और एक महीने में आप औसतन 20 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।
8. एक सप्ताह के लिए सादा आहार.

इस आहार के नुकसान में शामिल हैं:

1. 7 दिन का आहार वसा की मात्रा को सीमित करता है।
2. डॉ. डुकन का 7-दिवसीय आहार पूरी तरह से संतुलित नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप आपको अतिरिक्त रूप से विटामिन और खनिज परिसरों का सेवन करना चाहिए।
3. 7-दिवसीय आहार का पहला चरण बहुत कठिन है, और सामान्य थकान हो सकती है।
4. एक सप्ताह तक चलने वाले आहार में जई चोकर की खपत की आवश्यकता होती है, और इस उत्पाद को खरीदने से कुछ कठिनाइयाँ होती हैं।

प्रस्तुत आहार सबसे प्रभावी माना जाता है, क्योंकि एक महीने में आप काफी मात्रा में किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।डुकन आहार में सब्जियां और फल मुख्य सामग्री हैं, जो अच्छी खबर है, क्योंकि ऐसा भोजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है।